Mâncare şi Băutură — noiembrie 19, 2016 at 19:06

În vin e adevărul!

by

2

In articolul anterior discutam impreuna despre Cetateanul Turmentat, un personaj aproape simpatic daca nu ar fi dezgustator. Cata vreme interventiile sale in realitatea concreta ramaneau la nivelul burlescului, bal-bal- balbaieli si zig-zag-uri pana la culcusul din sant, totul era O.K. : un alt comic de cartier! In momentul in care insa persoana sa devenea decidenta pentru viitorul copilului meu si al restransei lumi in care imi duc veacul, prezenta sa in fata urnei de vot imi devenea dezagreabila iar pe respectivul clovn patetic am inceput sa’l consider un inamic personal!…
Daca ti’as sopti la ureche celebra maxima “En Oino Aletheia” sunt sigur ca te’ai uita la mine cu o anumita condescendenta, nelinistit poate de sanatatea mea mintala, caci in mod firesc aceste cuvinte nu’ti spun nimic. Intr’o traducere libera, aceasta propozitie scrisa in  greaca veche s’ar traduce in latina cam asa: “In Vino Veritas!” sau cum ar spune romanul cu o minima educatie, “Adevarul e in Vin!” (…”Spune’un vechi proverb latin!”)… O maxima celebra, interpretata de fiecare dupa interesele personale. Betivul va traduce acest dicton ca pe o invitatie de a cauta iarasi si iarasi in licoarea bahica marile taine ale lumii. Ascetul sau cel cumpatat va spune ca aceasta celebra maxima se refera la faptul ca alcoolul este cel care te face sa dezvalui adevaruri despre tine, pe care nu ai vrea sa le faci publice niciodata!…
Bacchus (sau Dionissos, la vechii greci), era considerat la romani un zeu foarte simpatic, zeul Vitei de Vie si al Vinului (sarbatorit cu mare fast in fiecare toamna, cand aparea tulburelul), dar si al Betiei si al Desfraului. La petrecerile din lumea buna se consumau cantitati impresionante de bauturi alcoolice. Pentru a face fata acestor chefuri prelungite, romanii avuti isi dotau locuintele cu o incapere numita Vomitoria (nu confunda cu Vomitorium, adica tunelele de pe marile arene, aflate sub tribune, pe unde se facea evacuarea publicului, odata spectacolul terminat). Orice Vomitoria care se respecta era dotata cu pene de gasca, necesare in cazul in care chefliul se inhiba si nu era in stare sa borasca…
Bacchus era inconjurat de preotesele Bacante, care transformau petrecerile sau Bacanalele in adevarate orgii sexuale.

Cel care este considerat “parintele” acestei maxime este poetul grec Alcaeus, cel nascut si trait in insula Lesbos, insula despre care sunt convins ca vom mai vorbi impreuna!… imaginea care il reprezinta atat de idilic este o reproducere a unei panze pictata acum mai bine de 130 de ani de Lawrence Alma- Adema…

…Sa incepem cu inceputul: Strugurii parguiti de soare!…

…Odata culesi, Strugurii erau striviti de picioarele frumoaselor Bacante si transformati in must!…

…Iar cand Vinul se limpezea, era tras in butoaie si inchis ermetic, astfel incat aerul, caldura si lumina sa nu’l atinga!…

…Cu cat este mai vechi, cu atat vinul devine mai valoros!…

… Si mai Scump!!! (in imaginea de mai sus, 2 sticle cu vinuri de colectie; prima sticla a fost licitata la 57.000$ iar cea de’a doua, la 160.000$!…)

…De multa vreme, cunoasterea vinului a devenit o meserie iar degustarea lui, o Arta !… Enologul este meseriasul care nu are nevoie decat de cateva picaturi de vin ca sa’ti poata spune cate parale face bautura din damigeana pe care ai uitat’o in camara!… Crescut la tara, fireste ca eram obisnuit cu toate posircile denumite pompos “Vin natural”, iar atunci cand am crescut si puteam sa raspund la intrebarea stereotip “Ce vrei sa te faci cand o sa fi mare?” m’am gandit ca n’ar fi rau sa devin degustator de vinuri. M’am desumflat cand am aflat ce viata grea au Enologii, care nu prea au voie sa se’ndese cu butelcutele de vin pe care le testeaza. Si atunci m’am apucat de banda desenata…

Vinul este gata: Sa’nceapa petrecerea!

Sa nu’ti inchipui insa ca drumul paharului plin cu bautura, de pe tejgheaua carciumii pana la gura insetata a musteriului, a fost intotdeuna atat de simplu!… Nicidecum!… Intre 1920 pana in 1933, Statele Unite ale Americii parca au damblagit, interzicand in totalitate pe imensul sau teritoriu, producerea, desfacerea, importul si consumul bauturilor alcoolice! Perioada asta nenorocita este cunoscuta in Istorie drept Prohibitia, mai mult de un deceniu in care americanul insetat si pofticios a cautat si gasit cele mai nastrusnice moduri de a’si potoli setea…

Asta chiar e tare : intr’o America a tuturor posibilitatilor si libertatilor, o demonstratie pasnica a unor cetateni decenti pentru dreptul de a putea bea o bere in tihna!!!

Micii intreprinzatori au prins oportunitatea din zbor si s’au pus pe treaba, in spatele casei, fabricand bauturi care mai de care mai dubioase…

Din fericire, in ’33 aceasta lege imbecila a fost abrogata. Zile de’a randul, America s’a spalat in alcool si pe dinauntru si pe dinafara!…

“Some Like It Hot” sau filmul genial al lui Billy Wilder din 1959, poate cea mai grozava comedie a tuturor timpurilor, cu Marilyn Monroe, Tony Curtis & Jack Lemmon, un film despre aceasta perioada “neagra” din istoria USA…

… Noaptea Sfantului Valentin, intr’un garaj nenorocit din Chicago, sau o pagina urata din analele gangsterismului intretinut de Prohibitie…

Cand vine vorba de bautura, noi romanii nu am fost niciodata codasi. Burebista a reusit cu multa sudoare si amenintari sa’i determine pe compatriotii sai sa mai defriseze dealurile si sa le redea unei agriculturi mai de familie… Alambicurile improvizate din te miri ce au vazut lumina zilei si pe vremuri dar si in zilele noastre!

Bautura se pare ca nu mai are nici un secret pentru romani! Cu vreo 40 de ani in urma, pe Calea Grivitei era un magazin murdar si prapadit care vindea “vin varsat”. Ancheta ulterioara a Militiei avea sa demonstreze ca Gestionarul acestei pravalii era de fapt Capo dei tutti Capi al unei retele de tip mafiot, care producea si vindea un vin fabricat din orice, numai din struguri Nu! Afacerea mergea ca pe roate! Intamplarea a dat nastere si la o comedie simpatica… In realitate insa faptele au fost o idee mai dramatice: Gestionarul respectiv a fost executat!…

… Dar petrecerea poate continua!…

Cetateanul Turmentat sau Alegatorul debusolat roman…

bd.sorin-ivas-anghel.ro

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.