Post Tagged with: "preparate culinare"

Ştrudel cu dovleac

Ştrudel cu dovleac

Ingrediente Aluat: 10 linguri ulei, 7 linguri apa minerala, 1 lingura otet, 1 lingurita praf de copt, 1 lingura zahar, 200 g faina. Umplutura: 1 cana dovleac ras, 2 linguri ulei, 4-5 linguri zahar, 1 lingurita scortisoara. Mod de preparare Se amesteca 3 linguri ulei cu 2 linguri faina si se pun pe foc amestecand continuu pana se ingroasa. Restul de faina se pune intr-un bol, se face o adancitura in mijloc si se adauga apa minerala, restul de ulei, […]

Read more ›
Păstrav la cuptor cu cimbru

Păstrav la cuptor cu cimbru

Pastravul este foarte bun la gust, mai ales intreg. Nimic nu se compara cu o bucata de pastrav prajit simplu, dar cel cu cimbru reprezinta o combinatie subtila si invioratoare. Cel mai bun este pastravul cumparat proaspat de la pescarul din zona ta. Ingrediente pentru 4 portii: – 4 x 45og pastrav, curatat de solzi si eviscerat – 2 maini de cimbru proaspat cules – sare si piper proaspat macinat – 3 linguri de ulei de masline – 2 lamai […]

Read more ›
Poveştile din spatele unor preparate culinare celebre

Poveştile din spatele unor preparate culinare celebre

Există mâncăruri al căror nume trimit spre o singură persoană. Sosul bechamel numit după un marchiz, binecunoscuta salată Caesar care a primit numele unui imigrant italian și friptura de vacă denumită după un diplomat rus au o poveste extrem de interesantă. E adevărat. Nu tot ce poartă numele unui marchiz sau al altei figuri regale se mănâncă sub rigorile gourmet. În același timp, nu avem cum să ignorăm poveștile din spatele unor denumiri pe care le pronunțăm și degustăm aproape […]

Read more ›
Piept de pui în aluat

Piept de pui în aluat

Piept de pui in aluat din: piept de pui, ceapa, unt topit, crema de branza, lapte, sare, piper, aluat de patiserie, biscuiti. Ingrediente: 1 kg piept de pui, fiert si tocat 1-2 linguri ceapa, tocata 3 linguri unt topit 150gr crema branza 2 linguri lapte Sare si piper, dupa gust Aluat de patiserie Biscuiti faramitati Mod de preparare: Incalziti cuptorul la 180C. Intr-un castron mare, combinati pui tocat, ceapa, unt topit, crema de branza, lapte si un praf de sare […]

Read more ›
Salata de rucola cu smochine si ricotta

Salata de rucola cu smochine si ricotta

Salata de rucola cu smochine si ricotta din: rucola, smochine, nuca, cognac, crema de otet balsamic, ricotta. Ingrediente: 100 g rucola 4 smochine taiate sferturi pe lung 10 jumatati de nuca 1 lingura de cognac/brandy 1/2 lingurita crema de otet balsamic 50 g ricotta Mod de preparare: Nuca se trage 30 secunde la tigaie cu amestecul de cognac şi cremă de oţet balsamic, scuturând mereu tigaia, fără ca nucile să înceapă să se ardă. Apoi, se montează salata astfel: se […]

Read more ›
Tempura de/cu legume

Tempura de/cu legume

Cuvântul care guvernează o tempura de legume e “ușor”. Aluat ușor, amestecat ușor, ușor de făcut, ușor de mâncat, ușor ca efect digestiv (niciodată, nicio tempura bine făcută, nu mi-a făcut probleme, cu toate că metoda de gătire e frigerea în baie de ulei și ai zice că-i o treabă discutabilă lejeritatea asta). Ieri am făcut tempura cu diverse legume: varză roșie, conopidă, broccoli, ceapă verde, dovlecel, vânătă, ardei gras, ardei kapia, ciuperci champignon, dovleac de plăcintă. “Cireașa de pe […]

Read more ›
You cannot copy content of this page