Post Tagged with: "maestri bucătari"

Ce este restaurantul si cu ce se mananca el

Ce este restaurantul si cu ce se mananca el

Episodul 2 – Cata lume stie ca restaurantul nu are duminici, nu are sarbatori religioase, nu are ore de somn dupa amiaza si de cele mai multe ori te prinde noaptea pe acolo? sau cum vede Maestrul Victor Melian restaurantul Victor Melian Victor s-a născut la Moscova rus fiind, a făcut școala la București român fiind și s-a apucat de gătit și mixat cocktailuri la Stockhlom sudez fiind…simplu nu-i așa? A lucrat la cel mai faimos bar” Alexandra” din Stockhlom, […]

Read more ›
Gigel Ciutacu: Meseria de bucătar este sfântă

Gigel Ciutacu: Meseria de bucătar este sfântă

Maestrul în arta culinară Gigel Ciutacu este secretar general al organizației Euro-Toque România, membru al Asociației Culturale Euro Est Alternativ – ACEEA,  Executive Chef la Turris Hotel & Restaurant. Face parte dintre bucătarii care au învăţat meserie la școala veche, dar întotdeauna aduce o notă în plus preparatelor sale atunci când se inspiră din bucătăria franceză, mama tuturor bucătăriilor, fiind un mare admirator al lui Paul Bocuse. A început această meserie la 16 ani. ”Făceam de toate în restaurant: spălam […]

Read more ›
Alessandro Corradi un bucătar exotic  și sofisticat

Alessandro Corradi un bucătar exotic  și sofisticat

L-am cunoscut pe   Alessandro Corradi la Festivalul  Peșetelui  Românesc  Durabil, organizat la Mamaia de Euro-Toque România și ACEEA, în  complexul  hotelier  Victoria. Am empatizat din prima clipă. Pasiunea și dăruirea,ambiția și creativitate pun în valoare inovația și creativitatea în prepararea și prezentarea  produselor culinarerealizate de Alessandro. Pe lângă profesionalism  și educație, Alessandro a venit dotat și cu o serie de accesorii și instrumente de prezentare, deosebite, menite să pună  în valoare munca și talentrul său. Alessandro Corradi este Executive Chef […]

Read more ›
Dr. Iulia Drăguţ: Bucătăria românească este în ascensiune, căutându-și propriul loc în lumea gastronomică       

Dr. Iulia Drăguţ: Bucătăria românească este în ascensiune, căutându-și propriul loc în lumea gastronomică       

                                                            Interviu cu Dr. Iulia Drăguţ – Preşedinte A.C.E.E.A., World Association of Chefs Societies, World Cultural Heritage Committee, Fondator Culinary Division Masters of  Flames,  Membru de Onoare al Canadian Chefs Federation, Gourmet Restaurateurs Association of the America Nelu Bălașa: Cine este Iulia Drăguț? Dr. Iulia Drăguţ :Iulia Draguț este Președintele Asociației Culturale Euro Est […]

Read more ›
Organizația profesională Euro-Toques România organizează și vă invită să participați la evenimentul culinar  „Festivalul Durabil al Peștelui Românesc”.

Organizația profesională Euro-Toques România organizează și vă invită să participați la evenimentul culinar  „Festivalul Durabil al Peștelui Românesc”.

Trofeul Peștelui Durabil 2017! În acest weekend Hotelul Victoria va găzdui ediția III a Competiției Culinare Profesionale cu tematica Peștele din Marea Neagră și Dunăre! Cel mai important eveniment culinar care promovează și pune în valoare peștele din apele României! Cele mai bune rețete pe bază de pește și fructe de mare vor fi preparate de chefi cu experiență internațională, dar și de pescarii care vor să-și depășească statutul. Evenimentul va fi organizat în perioada 12-14 mai 2017 de către […]

Read more ›
Savoarea Primăverii: Măiestrie gastronomică la Sinaia. Galerie Foto

Savoarea Primăverii: Măiestrie gastronomică la Sinaia. Galerie Foto

Asociația maeștrilor bucătari  Euro-Toques Romania, membră a Euro-Toques International, în colaborare cu Hotel MARA Sinaia, sâmbătă, 12 martie 2016, a organizat prima ediție a expoziției-concurs „Savoarea Primăverii”. Evenimentul a avut drept scop promovarea și protejarea produselor alimentare. Arta culinară prezentată în cadrul expoziției-concurs ”Savoarea primăverii”, a fost un eveniment interesant pentru iubitorii preparatelor culinare și de artă, aș putea spune. Îndemnul general pentru participanții la concurs dar și pentru vizitatorii prezenți, a fost ”Haideți să ne schimbăm mentalitatea, sănătatea noastră depinde […]

Read more ›
Cei mai temuţi “agenţi” ai restaurantelor de lux: Inspectorii Michelin. Iată cum se acordă cele mai râvnite stele din gastronomie

Cei mai temuţi “agenţi” ai restaurantelor de lux: Inspectorii Michelin. Iată cum se acordă cele mai râvnite stele din gastronomie

Într-un restaurant cu o stea Michelin se găteşte foarte bine. Pentru unul cu două stele Michelin merită să te abaţi din drum, dar un restaurant cu trei stele Michelin este o destinaţie în sine. Pentru a ajunge la această clasificare au fost necesari mai bine de o sută de ani în care Michelin s-a transformat dintr-un ghid al şoferilor în biblia gastronomiei de lux, cel mai temut instrument care delimitează elita fine dining-ului de restul „muritorilor“ de rând. „Prima ediţie […]

Read more ›
DUMITRU BURTEA: “Maeştrii români sunt veritabili ambasadori ai gustului !”, INTERVIU

DUMITRU BURTEA: “Maeştrii români sunt veritabili ambasadori ai gustului !”, INTERVIU

Ştiţi ce arome şi savoare are tricolorul românesc? Vă spune Dumitru Burtea. Tot el vă va introduce în lumea gastronomiei internaţionale unde olimpiadele profesionale au cel puţin acelaşi prestigiu ca toate competiţiile similare sportive. Maeştrii bucătari sau echipele naţionale, care acced în vârful clasamentului primesc toate onorurile, de la ridicarea steagului până la intonarea imnului ţării pe care o reprezintă cu succes. Interlocutorul meu – din nefericire puţini ştiu acest lucru – e o legendă vie a gastronomiei naţionale şi […]

Read more ›
You cannot copy content of this page