Post Tagged with: "chiftelute din batog uscat"

Chifteluțe din batog sau… Polpette di Baccalà

Chifteluțe din batog sau… Polpette di Baccalà

Astăzi vă propun un fel de mâncare venețian. Venețienii au creat anumite confuzii prin numirea batogului uscat “baccalà”, în timp ce restul Italiei folosesc aceeași cuvânt pentru codul sărat. Cele mai multe feluri de mâncare venețiene conțin într-adevăr baccalà – batog uscat (stoccafisso) mai degrabă, decât codul sărat ca ingredient de bază. Cu toate acestea, deoarece batogul uscat nu este ușor de găsit, poate fi folosit în locul lui codul sărat. Atenție însă: ar trebui să puneți codul la desărat, pentru a absorbi în multă apă rece timp de […]

Read more ›
You cannot copy content of this page