Mâncare şi Băutură — aprilie 25, 2014 at 13:56

Roşii coapte umplute cu spanac

by

Roşiile coapte umplute sunt ideale pentru mesele de vară. Serviţi-le alături de o supă rece sau cu o salată mare, brânză, fructe şi pâine crocantă. În plus, aceste roşii pot fi preparate dinainte şi servite calde sau reci.

rosii-cu-spanacIngrediente 6 porţii: 

  • 6 roşii mari coapte
  • 2 linguri de unt nesărat
  • 2 linguri de ceapă verde tocată (inclusiv părţile verzi)
  • 2 linguri de pătrunjel proaspăt cu frunza lată tocat
  • 2 căni (440 g) de spanac (2-3 mănunchiuri) tocat, gătit, bine scurs
  • 2 căni (500 ml) de sos béchamel
  • o cană (120 g) de parmezan ras
  • sare şi piper proaspăt măcinat
  • o cană (250 ml) de supă de legume

Mod de preparare: Preîncălziţi cuptorul la 190 grade C. Tăiaţi părţile de sus ale roşiilor şi goliţi-le de conţinut şi de seminţe. Răsturnaţi roşiile pe o farfurie şi lăsaţi-le să se scurgă.

Într-o tigaie la foc mediu topiţi untul. Adăugaţi ceapa verde şi pătrunjelul şi sotaţi pentru 2 minute. Adăugaţi spanacul şi gătiţi-l amestecând, până când lichidul se evaporă, cam 2 minute. Încet, adăugaţi sosul béchamel  şi amestecaţi bine ca să se combine cu spanacul. Adăugaţi ½ cană (60 g) de parmezan şi asezonaţi, după gust, cu sare şi piper. Luaţi de pe foc.

Aşezaţi roşiile cu partea tăiată în sus, într-o tavă de copt mare. Presăraţi în interiorul fiecăreia sare şi piper. Puneţi cu lingura în fiecare roşie o cantitate egală de amestec cu spanac. Turnaţi ½ cană (125 ml) de supă de legume în jurul roşiilor. Puneţi-le în cuptor/grătar până când se înmoaie, cam 40 de minute, stropind cu sosul din tavă cam de 2-3 ori în timpul coacerii. Adăugaţi restul de ½ cană (125 ml) de supă în tavă, pentru că va fi nevoie să mai stropiţi roşiile.

Scoateţi-le din cuptor şi presăraţi uniform restul de ½ cană (60 g) de parmezan pe tomate. Puneţi din nou în cuptor până când brânza se rumeneşte, 5-6 minute.

Sursă: www.curteaveche.ro

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.