Mâncare şi Băutură — aprilie 18, 2014 at 10:01

Reţete pentru Drob de miel

by

Drob de miel

Drob-de-mielIngrediente:

1/2 kg carne macra de miel,
1 ficat,
2 rinichi,
2 plamani,
inima,
3 oua,
4 legaturi de ceapa verde,
2 legaturi de patrunjel verde tocat,
sare, piper,
prapurele de miel,
1 ceasca ulei

Mod de preparare:

Se fierbe carnea de miel separat, se taie bucatele foarte mici si se amesteca cu maruntaiele de miel fierte, spalate in apa rece si tocate cu masina de tocat.
Amestecul se sareaza si se pipereaza dupa gust, apoi se adauga peste ceapa si verdeata tocate marunt si calite putin in ulei.
Se adauga si ouale batute bine.
Prapurul se pune intr-o tava unsa bine, cu marginile iesite afara din forma.
In prapur se pune amestecul facut mai inainte.
Tava se da la cuptor si se coace la foc potrivit.
Cand s-a rumenit usor, este gata.
Se scoate din tava si se serveste rece, taiat felii, asezate pe frunze de salata verde.
Daca organele de miel sunt prea mici, se poate completa cu pipote si ficatel de pui.

Drob de miel în aluat

drob in aluatIngrediente:
Pentru umplutura:
1/2 kg maruntaie de miel,
1 lingura smantana,
2 oua,
putin lapte,
1 felie de paine,
marar, patrunjel,
1 legatura de ceapa verde,
sare, piper.
Pentru aluat:
150 g faina,
1 ou,
unt pentru uns tava

Mod de preparare:

Se face un aluat din ou si faina.
Se intinde o foaie ca pentru taitei si se pune intr-o forma unsa cu unt (poate fi o forma de cozonac), astfel incat foaia sa depaseasca un pic marginile formei.
Umplutura se pregateste astfel: se pun maruntaiele la fiert, apoi se lasa la racit si se toaca cu masina de tocat carne.
Se adauga ouale, smantana, felia de paine inmuiata in lapte si stoarsa, sarea, piperul.
Se toaca ceapa, patrunjelul si mararul si se adauga in compozitie.
Sa amesteca bine.
Umplutura se pune in forma pregatita anterior, se intorc marginile de aluat si se impacheteaza compozitia.
Se unge cu ou batut si se da la cuptor.

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.

You cannot copy content of this page