Post Tagged with: "gastronomie"

Magiunul de prune Topoloveni, premiant de nota zece, sponsor la a zecea ediție a Concursului Național “Talente împlinite”

Magiunul de prune Topoloveni, premiant de nota zece, sponsor la a zecea ediție a Concursului Național “Talente împlinite”

Sonimpex Topoloveni a fost sponsor oficial al Concursului  Național de Interpretare “Talente împlinite”, ediția a zecea, in memoriam Prof dr. muzicolog Doina Anca Luiza Paron- Florișteanu. Concursul a fost organizat de Asocația ”Părinții Aproape” și Colegiul Național de Muzică ”George Enescu” și s-a desfășurat sub egida Inspectoratului Școlar al Municipiului Bucucurești și a Ministerului Educației Naționale și Cercetării Științifice. La Concurs au participat 700 de copii, talente foarte tinere care merită toată atenția noastră a tuturor . „Am considerat ca o obligație […]

Read more ›
Alessandro Corradi un bucătar exotic  și sofisticat

Alessandro Corradi un bucătar exotic  și sofisticat

L-am cunoscut pe   Alessandro Corradi la Festivalul  Peșetelui  Românesc  Durabil, organizat la Mamaia de Euro-Toque România și ACEEA, în  complexul  hotelier  Victoria. Am empatizat din prima clipă. Pasiunea și dăruirea,ambiția și creativitate pun în valoare inovația și creativitatea în prepararea și prezentarea  produselor culinarerealizate de Alessandro. Pe lângă profesionalism  și educație, Alessandro a venit dotat și cu o serie de accesorii și instrumente de prezentare, deosebite, menite să pună  în valoare munca și talentrul său. Alessandro Corradi este Executive Chef […]

Read more ›
Sorina Dunac,”fata de la malul mării”- o revelație la Festivalul Peștelui Durabil Românesc de la Mamaia

Sorina Dunac,”fata de la malul mării”- o revelație la Festivalul Peștelui Durabil Românesc de la Mamaia

Motto: ”Când ne hrănim cu frumusețea oferită de minunatele lucrurile simple, viața nu mai este o întrebare, ci o continuă exprimare a bucuriei!” Sorina Dunac este maestrul culinar internațional, produs al litoralului românesc, 25 de ani de experiență, este licențiată în  Administrarea afacerilor în hoteluri și restaurante la Facultatea de Management. specializare Maestru în arta culinară la ANBCT-Predeal. A lucrat pe litoralul românesc, la munte – Predeal,Sinaia, în Spania, Germania, Italia, Portugalia, executive chef la Club Dor Vama Veche, Hotel […]

Read more ›
Dr. Iulia Drăguţ: Bucătăria românească este în ascensiune, căutându-și propriul loc în lumea gastronomică       

Dr. Iulia Drăguţ: Bucătăria românească este în ascensiune, căutându-și propriul loc în lumea gastronomică       

                                                            Interviu cu Dr. Iulia Drăguţ – Preşedinte A.C.E.E.A., World Association of Chefs Societies, World Cultural Heritage Committee, Fondator Culinary Division Masters of  Flames,  Membru de Onoare al Canadian Chefs Federation, Gourmet Restaurateurs Association of the America Nelu Bălașa: Cine este Iulia Drăguț? Dr. Iulia Drăguţ :Iulia Draguț este Președintele Asociației Culturale Euro Est […]

Read more ›
EuroToque-România un succes! Festivalul Peștelui Durabil Românesc a-III-a ediție, organizat la Hotel VICTORIA din Mamaia

EuroToque-România un succes! Festivalul Peștelui Durabil Românesc a-III-a ediție, organizat la Hotel VICTORIA din Mamaia

În acest weekend 12-14 mai a avut s-a desfășurat Festivalului Peștelui Durabil, la Hotel Victoria din Mamaia. Complexul Victoria din Mamaia a fost o surpriză plăcută pentru mine. Am dat curs invitație Euro-Toque România, prietenilor mei din această prestgioasă organizație  și am fost prezen timp de trei zile a-III-a ediție a Festivalului Peșetelui Durabil românesc O atmosferă primitoare cu un personal tânăr, mâncăruri delicioase, preparate sub atenta îndrumare a lui Nelu Mocanu-executive chef la Victoria, servite în restaurantele Locanda Azzura […]

Read more ›
Foie gras-ul este una din bijuteriile gastronomice

Foie gras-ul este una din bijuteriile gastronomice

Dupa cum o arata frescele descoperite in mormintele egiptene, “foie gros” (ficatul de gasca indopata) are o istorie de cel putin 4500 de ani. Traditia a fost preluata si transmisa mai departe de comunitatile evreiesti in exod care indopau gastele pentru a o grasime ce urma sa inlocuiasca untura de proc. “Foie Gras” a ajuns in Franta odata cu ocupatia romana. Introducerea culturilor de porumb in secolul al XVI-lea a creat conditii prielnice pentru ca aceasta specialitate sa devina un […]

Read more ›
Brioșe cu piept de pui și ciuperci servite cu sos de iaurt,avocado,usturoi verde  și nuci

Brioșe cu piept de pui și ciuperci servite cu sos de iaurt,avocado,usturoi verde  și nuci

original Nelu Bălașa O rețetă simplă,ușor de realizat dar savuroasă și sănătoasă   -un piept de pui dezosat -100gr ciuperci proaspete -ardei  gras tricolor rosu portocaliu,verde  câte un sfert -150 gr mozzarella -200 gr de iaurt -2 ouă -200 gr  de făină -2 fire de usturoi verde -mărar , pătrunjel -sare,piper   Pentru sos Iaurt,avocado,piper,sare,un fir de ustroi verde Se fierbe în apă cu sare pieptul de pui. Cât fierbe curățăm ciuprcile și le tăiem cubulețe de ½ cm pe […]

Read more ›
Stilul de viaţă italian.  Italia, desemnată cea mai sănătoasă ţară din lume în 2017

Stilul de viaţă italian. Italia, desemnată cea mai sănătoasă ţară din lume în 2017

Mamma mia! Bloomberg Global Health Index a dat publicităţii topul ţărilor listate ca fiind cele mai sănătoase din lume. În fruntea clasamentului, se află Italia, pentru că atunci când vine vorba de trăit o viaţă lungă, acesta este locul în care trebuie să fii. “Cizma” Europei, înconjurată de cinci mări, este ţara cu cei mai sănătoşi oameni de pe Pământ. 163 de state au fost analizate de cei de la Bloomberg, iar concluzia a fost că un copil născut în […]

Read more ›
Rețeta zilei: Șnitel de vită cu lămâie

Rețeta zilei: Șnitel de vită cu lămâie

Ingrediente: 4 şniţele de viţel sare piper 1 lămâie 100 g făină 2 ouă 100 g pesmet Mod de preparare: Se bat şniţelele până se aplatizează şi se condimentează cu sare şi piper. Se spală lămâia cu apă fierbinte, se rade un strat subţire de coajă, apoi se taie restul cojii până la pielea albă. Pulpa de la lămâie se taie apoi felii. Se aşează pe fiecare şniţel o felie de lămâie, apoi se pliază carnea şi se fixează cu […]

Read more ›
Tempura cu legume – Martha Stewart

Tempura cu legume – Martha Stewart

Învață cum să nu dai greș preparând legume prăjite în stil japonez, folosind rețeta Martha Stewart. Se pot folosi orice tip de legume în această rețetă. Dacă alegeți legumele rădăcinoase, tăiați-le un pic mai subțire, deoarece acestea au nevoie de un timp de gătire mai îndelungat decât celelalte legume. Ingrediente: ulei floarea sorelui pentru prăjit 200 g făină albă universală 2 lingurițe praf de copt 2 ouă mari, ușor bătute 1-2 căni apă cu gheață 1 cartof dulce mediu, feliat subțire 1 […]

Read more ›