People-Passion-Performance — December 6, 2017 at 20:05

PASTRAVARIA VALEPUTNA – PASTRAV DE TRADITIE

by

 Printre comorile din batranii nostri munti, in apele limpezi, reci si agitate se gaseste o resursa importanta. Pe aceasta, oameni gospodari si talentati au transformat-o in imaginea talentului si a perseverentei romanesti, atat peste hotare, cat si intre granitele tarii noastre. Este vorba de pastravul ales de sub Calimani, Rodna si Giumalau. Cei de la Pastravaria Valeputna il ofera lumii pentru ca fiecare dintre noi sa se bucure de gustul lui sanatos si indraznet.

12194672_1061417963893092_2336353112426057501_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

PASTRAV CONSERVAT PRIN AFUMARE

Povestea pastravariei Valeputna isi are radacinile in trecutul indepartat. Bunicul profesorului Adrian Zalutchi, vanator sef al Casei Regale, a fost nevoit sa gaseasca o rezolvare pentru transportul pastravului. Cu toate ca se luau toate masurile pentru ca acesta sa fie deplasat in bune conditii, pastravul ajungea deseori la destinatie intr-o stare nu foarte buna. Asa ca solutia la care s-a recurs a fost conservarea prin afumare, iar ca ambalaj era utilizata cobza, cunoscuta in trecut sub denumirea de harzobi. Ceea ce va relatez acum nu sunt povesti. Profesorul Adrian Zalutchi, cel care se ocupa acum de pastravarie foloseste inca tehnica de afumare descoperita de bunicul sau. Acesteia i se adauga si modalitatea de ambalare a produsului, fapt ce demonstreaza inca o data inradacinarea in vechile obiceiuri si indeletniciri.

13076643_1171050026263218_963751115460352927_n

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

12987012_1170340696334151_8226783188771381129_n

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

12307962_1081156028585952_8233191334167630949_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

13002516_1169002703134617_4994332477564001557_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

JUDETELE IN CARE SE GASESESC PRODUSELE DE LA PASTRAVARIA VALEPUTNA

Produsele pe care le pregatesc cu dragoste si atentie pentru pofticiosi se pot gasi in judetele Suceava, Iasi, Neamt. Acestora li se adauga Bacau, Bistrita, Cluj, Mures, Brasov, Sibiu, Hunedoara, Arad, Arges, Constanta si Bucuresti, iar la nivelul Uniunii Europene in Anglia, Franta, Danemarca, Germania, Belgia, Luxemburg, Spania, Italia. Aveti putintica rabdare stimabililor, imediat va spun cu ce ati putea sa va bucurati papilele gustative.

PRODUSELE DE LA PASTRAVARIA VALEPUTNA

Puteti alege intre pastrav conservat in borcanele de 220 (360) ml, in sos de tomate cu legume, morcov si ceapa, excelent pentru dezlegarile la peste. Pastrav marinat in sos de rosii, cu un gust barbatesc, usturoiat, excelent pentru paste ori pastrav marinat in sos de legume si ciuperci. Pate de pastrav din pastrav fiert, ceapa, ardei, morcov, pasta tomate, ulei vegetal, piper, sare. Ori pastrav afumat cu lemn de fag, conuri de brad si boabe de ienupar, miez de nuca macinat, miere, ulei vegetal, zeama peste, sare, piper. Sau pastrav afumat cu fum natural de fag si conuri de brad, invelit in cetina de brad, legata in harzob de rachita.

13495654_1216339525067601_3654566229966521588_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

12028835_101358390221142_5409083246570896745_o

Sursa: https://www.facebook.com/profile.php?id=100010409431468

12032884_101364080220573_584991165399654801_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

CALITATEA PREMIATA A PRODUSELOR DE LA PASTRAVARIA VALEPUTNA

Ca sa va convingeti cat de bune sunt preparatele de la pastravaria Valeputna, va mai dezvalui un secret. Nu multi stiu de faptul ca pateului de pastrav afumat Trutta Dux i-a fost acordat cel mai prestigios premiu din istoria produselor Gourmet de catre International Taste & Quality Institute – iTQi, cu sediul in Bruxelles.  Distinctia Superior Taste Award cu doua stele de Aur primita de produsul romanesc „ne onoreaza si ne confirma ca ne-am ales corect drumul”, afirma omul care se afla in spatele brandului Valeputna.

13308281_1199440010090886_945690669237222186_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

12794863_1130686073632947_7758327411840701353_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

12314179_1081156558585899_3799326040407425055_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

MORALITATEA ROMANEASCA

Atunci cand pasiunea oamenilor este cea care ii motiveaza, alegerile si deciziile au un profund caracter moral. „Am ales sa fim inovativi plecand de la traditie, sa folosim cel mai bun pastrav, sa inotam contra curentului. Sa jucam cartea calitatii in detrimentul volumului. Sa inaintam alaturi de clientii nostri, sa comunicam autentic si sa ne lasam infierbantati de frumusetea aventurii si a destinatiei”, sunt cuvintele unor antreprenori care pun satisfactia si sanatatea clientilor pe primul plan.

13411960_1205912782776942_8240519838553832916_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

13584783_1220510744650479_7947953376462942026_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

UNDE SE GASESTE PASTRAVUL BUCOVINEAN?

Pofticiosii care doresc sa incerce aceasta delicatesa trebuie sa stie ca produsele de la pastravaria Valeputna se regasesc indeosebi in magazinele care comercializeaza alimente traditionale. Lista cu judetele care le gazduiesc o gasiti cu cateva paragrafe mai sus. O informatie utila pe care v-o mai pot oferi este ca, in Bucuresti, pastravul bucovinean se regaseste in Bacania Veche, la alti prieteni de-ai nostri, pe Barbu Vacarescu, nr.49. Asa ca fugi degraba si cumpara un borcanel pentru a te convinge de gustul si calitatea produsului premiat!

13495565_1216339331734287_3716108497984334049_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

13173190_1184583401576547_5417393572058116883_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

Spre final iti las aici pagina de Facebook a Afumatoarei Valeputna si site-ul web in cazul in care vrei sa descoperi mai multe despre mesterii pastravului. Va invit la sanatate din Obcinele Bucovinei!

13737648_1228920483809505_1929303722298674227_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

13475008_1216338631734357_5008918763331083036_o

Sursa: https://www.facebook.com/afumatoarea.valeputna/?fref=ts

 

scrollprinfolclor.ro

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.