Mâncare şi Băutură — June 13, 2017 at 11:58

Eticheta Vinului-informații relevante,sprijin prețios în alegere

by

vinEa trebuie sa contina, in mod obligatoriu si in conformitate cu Legea Viei si Vinului – 244/2002, numele producatorului si al imbuteliatorului sau al importatorului, marca comerciala, soiul, anul de recolta, categoria de calitate, indicatia geografica, modul de vinificatie si volumul de alcool. In afara de aceste informatii, eticheta are si o menire mercantila: atrage cumparatorul.

O eticheta care are un element ce atrage atentia poate atrage cumparatori fara ca licoarea ce se ascunde in sticla sa fie neaparat una deosebita. Inainte sa alegi un vin doar datorita unei etichete colorate, ar trebui sa urmaresti datele pe care le ofera:

Ce informatii ne ofera eticheta vinului ?

In primul rand, vei observa ca pe o sticla de vin exista in general doua etichete – una pe fata sticlei, care contine, de obicei, numele si elemente vizuale menite sa atraga atentia la raft, si o a doua eticheta, pe spate, care contine informatii mai bogate legate de bautura din sticla respectiva.

Eticheta unui vin ne ofera, in primul rand, urmatoarele informatii:

  • Marca si numele producatorului
  • Provenienta – tara – si regiunea de provenienta
  • Volumul de alcool
  • Cantitatea din sticla – exprimata de obicei in mililitri
  • Identitatea societatii care il imbuteliaza sau a importatorului
  • Numarul lotului
  • Alergenii din vin – de obicei vine sub forma mentiunii  „contine sulfiti”
  • Avertisment din partea autoritatilor cu privire la consumul excesiv de alcool (in unele state)

In afara de aceste date, eticheta vinului contine si informatii cu privire la calitatea vinului. Acestea sunt cel mai greu de interpretat si cele care merita explicate pe larg. Pe eticheta unu vin vom gasi si detalii legate de calitatea in care se inscrie bautura, cat si modul de producere si, desigur, soiul.

Calitatea vinului

  1. Vin de masa – este un vin de calitatea a III-a, cu o tarie alcoolica mai slaba, intre 8,5 si 9,5 %, iar pe eticheta lui nu este  obligatoriu sa se regaseasca soiul, anul de productie sau podgoria.
  2. Vin de calitate superioara (pe eticheta exista mentiunea VS, IG sau VSIG) cu indicatie de provenienta geografica – este un vin de calitatea a II-a, cu taria alcoolica de minimum 9,5% vol. Pe eticheta este mentionata zona geografica de producere, denumirea soiului sau a sortimentului.
  3. Vin cu denumire de origine controlata (pe eticheta exista mentiune DOC) – este un vin de calitatea I, taria alcoolica minima este de 11% vol, strugurii din care este produs acest vin au un continut minim in zaharuri de 190 grame la litru.
  4. Vin cu denumire de origine controlata cu trepte de calitate (pe etichetă are notația DOCC) – un vin de calitatea I, tarie alcoolica de peste 11,5%. La randul sau, vinul acesta se imparte in:
  • cules la maturitate deplina – DOCC – CMD – strugurii au un continut de zaharuri de minimum 196 gr/l
  • cules tarziu – DOCC – CT – strugurii au un continut de zaharuri de minimum 220 gr/l
  • cules la innobilare – DOCC – CIB – strugurii au -*+-un continut de zaharuri de minimum 240 gr/l, strugurii au „mucegai nobil“ sau sunt culeși când boabele se stafidesc

Aceste indicatii se regasesc pe etichetele vinurilor din aproape toata lumea sub diverse forme. Iata cum le poti gasi:

  • Franța: vinurile de origine controlata au mentiunea AOC, iar cele inferioare au mentiunea VDQS – Vin delimite de qualite superieure.
  • Italia: vinurile de origine controlata au mentiunea DOC, cele superioare au mentiunea  DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Un vin de regiune cu o calitate inferioara celor DOC sunt IGT – Indicazione geografica tipica
  • Spania: vinurile de origine controlata au mentiunea DO – Denominacion de Origen, cele superioare au mentiunea – DOCa – Denominacion de Origen Calificada
  • Portugalia: vinurile de origine controlata au mentiunea DOC – Denominacao de Origem Controlada, iar mentiunea IPR – Indicacao de Proveniencia Regulamentada se face pe vinuri din alte locuri de origine, dar nu celor cu DOC.
  • Germania: vinurile de calitate produse intr-o regiune determinata au mentiunea QbA – Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete, iar mentiunea QmP –  Qualitatswein mit Pradicat (QmP) se aplica la vinuri de cea mai buna calitate

Indicatia geografica

Se aplica doar la vinurile de calitate superioara care au notatiile – VS, IG sau VSIG, respectic DOC/DOCC si treptele de calitate.

Soiul de strugure

Aceasta mentiune se refera la strugurii din care a fost facut vinul. Cateva soiuri pe care probabil le-ai vazut pe etichetele sticlelor de vin sunt Merlot, Sauvignon, Riesling, Feteasca etc. Odata ce vezi o astfel de mentiune pe eticheta ai certitudinea ca strugurii din care a fost produsa bautura apartin acestui soi, fiecare dintre ele venind cu propria aroma.

Pe etichete vei gasi si mentiunea „cupaj“, care se refera la o imbinare dintre doua sau mai multe soiuri de struguri, fiecare intr-un anumit procent. Exemple de cupaje sunt – Sauvignon Blanc cu Riesling, Fetească Neagră cu Merlot si Cabernet etc.

Tipul vinului

Aceasta mentiune se refera de obicei la cantitatea de zaharuri din vin. In functie de acest criteriu, vei gasi pe etichete urmatoare mentiuni:

  • vin sec – zaharuri pana la 4,0 g/l inclusiv)
  • vin demisec – zaharuri intre 4,01 g/l si 12 g/l inclusiv
  • vin demidulce – zaharuri intre 12,01 g/l si 50 g/l inclusiv
  • vin dulce – zaharuri peste 50 g/l

Cum ne poate pacali eticheta vinului?

Eticheta unui vin are rolul de a ajuta consumatorul sa faca cea mai buna alegere in functie de gusturile sale, de ocazia cu care le consuma sau de alimentele cu care le insoteste. Daca nu o citesti, risti sa fii pacalit de niste trucuri de prezentare menite sa „fure ochii“.

Daca nu citesti eticheta poti sa fii atras intr-o capcana ce implica un design de eticheta asemanator cu al unor producatori celebri sau o denumire asemanatoare cu cea a unor mari producatori. Practic, asa cum se produc falsuri si in industria modei, si cand vine vorba de vinuri ele pot sa induca in eroare consumatorul.

De asemenea, este recomandat sa citesti mereu eticheta cu atentie, deoarece unii producatori apeleaza la etichete colorate sau cu un design tipator special pentru a masca o calitate inferioara a produsului.

Daca apreciezi vinul de calitate e util sa stii ce reprezinta datele continute de eticheta, iar odata ce iti vei face un obicei din a le citi cu atentie, vei face cele mai bune alegeri si te vei bucura de arome deosebite. Urmareai aceste informatii pana acum?

Sursa foto: Shutterstock    

cramahistria.ro

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.